カボスのさわやかな香りが広がる浅漬けです。
<合わせ調味料>
＜合わせ調味料＞のカボスは搾り、皮は緑色の部分を薄く削いで細切りにし、他の材料と合わせる。
小カブは皮をむき、縦半分に切って薄切りにする。
小カブを塩もみし、水気が出たら絞って＜合わせ調味料＞で和え、器に盛る。
