レンコンと長芋をめん棒でたたいて、素揚げに。食感の違いを楽しんで。
レンコンと長芋は皮をむき、めん棒などで叩いて食べやすい大きさに分ける。
揚げ油は170℃に予熱し始める。
170℃の揚げ油でレンコン、長芋を揚げ、油をきる。ミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振って全体にまぶし、器に盛る。
