<錦糸卵>
<錦糸卵>の卵は溶きほぐし、塩を混ぜ合わせる。
フライパンに分量外のサラダ油を熱し、(1)を流し入れ、薄焼き卵を焼き、長さ4~5cmの細切りにする。
ご飯にヒジキの煮物、甘酢ショウガを加えて混ぜ合わせ、錦糸卵を散らす。