コリコリ食感が美味しい。簡単おつまみメニュー。
<調味料>
砂肝は白い部分を削ぎ落とし、スライスする。ニラは長さ3cmに切る。
砂肝は、沸騰した湯で2～3分ゆでる。続けてニラもゆでて冷水にさらし、水気をきる。
ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ、(1)を和えて器に盛る。
