ドライトマトの赤だし

作り方

1. 
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   ドライトマトは、浸かるくらいの熱湯を加えて30分置く。軽く絞って、細切りにする。もどし汁は取っておく。

2. 
   2

   豆腐は食べやすい大きさに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

3. 
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   鍋に、ドライトマトのもどし汁と分量外の水を加えて400ml(2人分)にする。顆粒だしの素を加えて、強火にかけ、煮たったらドライトマト、豆腐、シメジを加える。

4. 
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   再び煮たったら、弱火にして赤みそを溶き入れる。刻みネギを加えて火を止める。