タラのお吸い物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 140 Kcal
タラのいいおだしがポイント。
材料
（
4
人分
）
タラ
(切り身)2切れ塩
大さじ1片栗粉
大さじ2～3豆腐
1/2丁ミツバ
(刻み)1/2束分<調味料>
酒
大さじ4みりん
大さじ2塩
小さじ1/2薄口しょうゆ
小さじ2ショウガ汁
大さじ1
下準備
-
タラ切り身は1切れを4に切って酒を振りかけ、水気を軽く拭き取って、薄く片栗粉をからめる。
-
豆腐は食べやすい大きさに切る。
作り方
-
1鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて強火にかける。煮立ったら、薄く片栗粉をまぶしたタラを加え、沸騰したら火を弱めて1～2分タラに火が通るまで煮る。
-
2豆腐、ショウガ汁と刻みミツバを加え、煮立つ直前で火を止め、器に注ぎ入れる。
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