白みそのお雑煮
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 234 Kcal
下準備
-
里芋は皮をむき、大きい場合は半分に切る。塩を加えてかるくもみ、鍋に入れてヒタヒタの水を加えて火にかける。8～9分、竹串がスッと刺さるくらい柔らかく下ゆでし、ザルに上げる。
-
大根は皮をむき、縦に短冊切りにする。
-
ニンジンまたは金時ニンジンは皮をむき、大根に合わせて切る。
-
豆腐は小さな角切りにする。
-
粉からしはお湯で柔らかめに溶く。
作り方
-
1鍋にだし汁、大根、ニンジンを入れて火にかけ、大根が透き通るくらいまで煮る。（ヒント）金時ニンジンの場合は早く火が通るので、お餅が柔らかくなった後に入れます。
-
2里芋、お餅を入れ、お餅が柔らかくなるまで煮る（里芋、お餅を入れ、お餅が柔らかくなれば、金時ニンジンを加える）。
-
3白みそを溶き入れて豆腐を加え、豆腐が温まればお椀に盛る。糸かつお、柔らかめに溶いたからしをのせる。
白みそのお雑煮のレシピ・作り方に戻る