木綿豆腐はサッと水洗いして食べやすい大きさに切る。
玉ネギは根元を三角に切り落とし、縦1cm幅に切って更に横半分に切る。
白ネギは1cm幅に切る。
鍋にだし汁と玉ネギを入れて中火にかけ、煮立ったら玉ネギが少し透明になるまで煮て、白ネギ、木綿豆腐を加える。
木綿豆腐が温まったら、みそを溶き入れて刻みネギを加え、器に注ぎ分ける。