カラスガレイの煮物
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 228 Kcal
材料
（
4
人分
）
カラスガレイ
(冷凍)4切れワカメ
(ゆで)1/2パックシメジ
1～1.5パックショウガ
2片<煮汁>
酒
150ml水
400mlみりん
大さじ4砂糖
大さじ3しょうゆ
大さじ5
下準備
-
冷凍カラスガレイはサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を切る。
-
ゆでワカメはサッと水洗いし、水気を切ってザク切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。
作り方
-
1
鍋に＜煮汁＞を入れて強火にかける。煮立てばショウガ、冷凍のままのカラスガレイを入れる。
-
2
落とし蓋をして、煮立てば火を少し弱め、鍋の蓋をして15～20分煮てシメジを加え、更に1分火を入れる。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。
-
3
再び中火にかけ、煮立てばゆでワカメを加え、1～2分煮る。煮汁が少ない時は酒を加えて下さい。器に盛り合わせ、残った煮汁を掛ける。
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