小松菜とお湯葉さんの炊いたん

作り方

1. 
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   小松菜、菊菜は水洗いして根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。折れ湯葉は、だし汁100mlをかける。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。ワカメは水で柔らかくもどし水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

2. 
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   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら油揚げを加え、再び煮たったら火を少し弱めて2～3分炊く。

3. 
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   (1)の小松菜、菊菜と湯葉（だし汁ごと）を加え、小松菜が少ししんなりしてきたら、しょうゆを加え、再び煮たったら火を止める。ワカメを加えて煮汁をからませ、器に盛り分ける。お好みで七味唐辛子を振る。