サケの照り焼き

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、白ネギを転がしながら全体に焼き色がつくまで焼き、ピーマン、パプリカを炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。

2. 
   2

   フライパンに残りのサラダ油大さじ1を中火にかけ、サケの汁気をきって並べ、焼き色がついたらひっくり返す。

3. 
   3

   フライパンの蓋をして2～3分蒸し焼きにし、サケの中までしっかり火を通す。蓋を取って残った＜下味＞の材料を加え、フライパンを揺すりながらサケにからめ、器に盛り、プチトマトを添える。