オクラとナメコのみそ汁

下準備

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  オクラは分量外の塩でこすって繊毛を取り、水洗いして水気を拭き取り、幅1cmの輪切りにする。

• ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。

• 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。