ブロッコリーは小房に分けておく。軸も皮をむき、ひと口大の乱切りにする。
かまぼこは板から切り離し、ひと口大に切る。
ブロッコリーは熱湯で1～2分ゆで、ザルに上げて粗熱が取れればかまぼこと合わせる。
1にかつお節、酒、しょうゆをかけ、全体にまぶしからめる。
