豆腐とグリーンアスパラのみそ汁

下準備

• 豆腐はサッと水洗いして食べやすい大きさに切る。

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  グリーンアスパラは根元のかたい部分を少し切り落とし、かたいハカマも取る。長さ3～4cmに切る。

• ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  塩蔵ワカメの場合は、サッと水洗いして塩を流す。水につけて塩分を抜き、水気を絞ってザク切りにする。塩抜きの時間はパッケージの指示を参考にして下さい。