中華風とろみ豆腐

作り方

1. 
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   鶏ささ身は耐熱容器に入れて酒大さじ1を振り、ラップを掛けて電子レンジに2分かけ、粗熱が取れたらほぐして耐熱容器に残った汁につけておく。豆腐は8等分にする。ザーサイみじん切りと刻み細ネギは混ぜ合わせておく。

2. 
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   中華スープを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら鶏ささ身を汁ごと加え、さらに豆腐と酒、しょうゆを加える。

3. 
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   再び煮立ったら＜水溶き片栗＞を入れ、とろみをつける。

4. 
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   器に入れ、合わせたザーサイと細ネギをのせる。