ワケギとタコのからし酢みそ和え

下準備

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  ワケギは水洗いし、長さ4cmに切る。分量外の塩少々を入れた熱湯に根元の白い部分から加え、青い部分も加え、サッとゆでてザルに上げる。

• ゆでタコ足は削ぎ切りにし、小鍋に酒と共に入れて煎りつける。

• ボウルで＜からし酢みそ＞の材料を混ぜ合わせる。