くずし豆腐汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 78 Kcal
材料
（
4
人分
）
豆腐
1/2丁ニンジン
1/4本玉ネギ
1/2個ネギ
(刻み)大さじ3ショウガ汁
小さじ2<調味料>
酒
大さじ3みりん
大さじ1塩
小さじ1しょうゆ
大さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ2水
大さじ2
下準備
-
豆腐はサッと水洗いしておく。
-
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
-
玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。
-
＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
鍋にだし汁、ニンジン、玉ネギを入れ中火にかける。
-
2
玉ネギが透き通ったら、＜調味料＞を加える。煮立ったら＜水溶き片栗＞を混ぜながら加え、とろみをつける。
-
3
豆腐を手で崩しながら加え、再び煮立つ直前に刻みネギ、ショウガ汁を加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
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