箸休めに最適な、口がサッパリとする一品です。
塩ワカメは水洗いして塩を洗い流し、ザク切りにして水に10分放ち、水気を絞る。
エノキは石づきを切り落とし、長さを4等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。ザルに入れて熱湯をかけ、水気をきる。
全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
