豚のオイスターソテー

作り方

1. 1

   豚肉は＜下味＞の材料をまぶす。玉ネギは横半分に切り、ほぐす。ナスはガクを切り落とし、幅5mmの輪切りにして塩をまぶし、しんなりしたら水洗いしてザルに上げる。ピーマンは種とヘタを取り除き、ひとくち大に切る。＜調味料＞の材料を合わせておく。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と玉ネギを炒める。肉の色が変わったらナス、ピーマンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加えて炒め合わせる。