ピーチ入りワイン

下準備

• 

  桃は皮ごと縦に包丁を入れ、種に沿って一周して切り込みを入れる。両手ではさむ様に持ち、左右にやさしくねじって2つに分ける。種を取って更に縦半分切り、皮をむく。

  熟れた桃は、崩れてしまいますので、皮をむいて種の周りを削ぐように果肉を切り取って下さい。

• 白ワインは冷たく冷やしておく。