そばがきの黒みつがけ

作り方

1. 
   1

   鍋にそば粉と水を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

2. 
   2

   (1)を中火にかけ、木ベラで練るように混ぜる。完全に火が通り、粘りが出てきたら火からおろし、スプーンでひとくち大の大きさにすくって氷水に落とす。

3. 3

   (2)の水気をきって器に盛り、黒みつときな粉をかける。