ゴボウのポタージュ

作り方

1. 
   1

   鍋にバターを中火で溶かして玉ネギを加え、しんなりしたら水きりしたゴボウ、ソーセージを加えて炒め合わせる。

2. 
   2

   小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら絹ごし豆腐を崩しながら加え、炒める。

3. 
   3

   全体に炒められたら＜スープ＞の材料を加え、煮たったら弱火にして7～8分煮る。

4. 
   4

   粗熱が取れたら、ミキサーにかけてかくはんする。網を通して鍋に戻し、温まったら器によそい、生クリームをかけて粗びき黒コショウ、パプリカパウダーを振る。