豆腐のあんかけステーキ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を熱し、絹ごし豆腐を両面こんがり焼き、器に盛る。

2. 
   2

   鍋に＜あん＞の材料を入れ(片栗粉を入れてからだし汁を加えると、ダマになりにくいですよ)、混ぜながらトロミがつくまで中火にかける。

3. 
   3

   トロミがついたら、シメジ、ホウレン草を入れてひと煮たちさせ、さらに溶き卵をまわし入れてふんわり浮かんできたら火を止める。

4. 
   4

   (1)の器に(3)の＜あん＞をかけ、七味唐辛子を振る。