野菜たっぷり豚肉のみそ炒め丼
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 463 Kcal
野菜たっぷりだから低カロリーなのに十分な満腹感！ 豚肉は疲労回復にも◎
材料
（
1
人分
）
ご飯
(炊きたて)茶碗1杯分豚肉
(細切れ)50g塩コショウ
少々ナス
1本ピーマン
1個<調味料>
酒
小さじ1みりん
小さじ1赤みそ
小さじ1砂糖
小さじ1/2オイスターソース
小さじ1/2サラダ油
適量
下準備
-
豚肉に塩コショウで下味をつける。
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ナスはヘタとガクを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ナスを加えてしんなりするまで炒める。さらに豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
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2(1)にピーマンを加えてサッと炒め、混ぜ合わせた＜調味料＞の材料で味を調える。
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3ご飯を盛りつけた丼に(2)をのせる。
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