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ユズコショウ風味の鶏つくね鍋
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 306 Kcal
やわらかな鶏つくねと野菜のシンプルなお鍋です。ユズコショウが入ったつくねはひと味違います！
材料
（
2
人分
）
<鶏つくね>
鶏ひき肉
250gショウガ
(みじん切り)1/2片分白ゴマ
大さじ1ユズコショウ
少々酒
大さじ1しょうゆ
小さじ1片栗粉
大さじ1白ネギ
1本シメジ
1袋ニンジン
2/3本水
500～600ml昆布
(8cm角)1枚塩
小さじ2/3しょうゆ
小さじ1/2
下準備
-
白ネギは斜め切りにする。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
ニンジンは皮をむき、ピーラーで薄切りにする。
-
鍋に水と昆布を入れ、30分程置く。
作り方
-
1ボウルで＜鶏つくね＞の材料をよく混ぜ、ひとくち大に丸めて沸騰した湯に入れ、1～2分ゆでてザルに上げる。
-
2昆布の入った鍋を火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、塩としょうゆを加える。
-
3(1)、白ネギ、シメジ、ニンジンも加え、火の通った物からスープと一緒に取り分ける。
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