サッパリ抹茶しるこ

抹茶の風味とあんこの甘みがピッタリ。もちもちした白玉の食感もいいですね。

材料（ 2 人分）

抹茶

(粉)小さじ1～1.5

大さじ1

25g

25～30ml

13g

300ml

大さじ3～4

抹茶を熱湯でダマにならないように溶く。
白玉粉は水を少しずつ加えながら耳たぶ位のかたさに練り、小さめのひとくち大に丸めて中央を少しくぼませる。熱湯に入れ、浮いてきたら1分ゆでて冷水に取り、粗熱が取れたら水気をきる。

・(1)の鍋底を氷水で冷やし、時々混ぜながら滑らかにし、冷たく冷やしてもおいしいですよ。食後のデザートではなく、おやつとして作る場合は、葛粉を水で溶かすときに砂糖大さじ3～4を加えるといいですね。