鶏と大根の中華煮
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 441 Kcal
時間をかけて煮た大根はとってもやわらかい。オイスターソースが味の決め手。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
1枚<下味>
酒
大さじ1しょうゆ
小さじ2小麦粉
大さじ1大根
12～13cmニンジン
1/4本ホウレン草
1/2束<調味料>
酒
大さじ2しょうゆ
小さじ2オイスターソース
大さじ2水
200mlサラダ油
小さじ2
下準備
-
鶏もも肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をからめる。
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大根は皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
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ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
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ホウレン草は水洗いし、根元から熱湯に入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら、水気を絞って長さ5～6cmに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、薄く小麦粉をまぶした鶏もも肉を焼く。両面焼き色がついたら大根、ニンジンを加え、炒め合わせる。
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2全体に油がまわり、少し焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、フライパンに蓋をして時々混ぜながら10～15分煮る。
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3蓋を取り、煮汁が少なくなるまで中火で煮て、ホウレン草をしいた器に盛る。
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