ブドウの2層ムース

作り方

1. 
   1

   鍋にブドウジュース、グラニュー糖を入れ中火にかけ、グラニュー糖を溶かす。溶かしたゼラチンも加え、沸騰しないようにゴムベラで混ぜ合わせる。

2. 
   2

   火を止め、氷水につけてトロミが出るまで冷ます。

3. 
   3

   トロミがついたら、泡立てておいた生クリームと合わせてゴムベラでよくかき混ぜる。

4. 
   4

   ガラスカップなどに流し入れ、しばらく常温に置き、2層になりだしたら冷蔵庫でかたまるまで冷やす。

5. 
   5

   かたまったら＜トッピング＞のポイップクリーム、巨峰、ミントの葉を飾り完成。