<合わせだし>
さつま揚げはサッと熱湯を掛けて表面の油を落とし、ひとくち大に切る。
キャベツはザク切りにする。
鍋に<合わせだし>を入れて強火にかけ、煮立ったらさつま揚げを加えて中火で2~3分煮る。
キャベツを加えてしんなりするまで煮る。器に盛り合わせ、一味唐辛子を振り掛ける。