エビフライ

作り方

1. 1

   エビは尾の1節を残して殻、背ワタを除く。尾の先は斜めに切り落とし、中の水分をしごき出す。腹側に切り目を入れ、塩コショウを振る。

2. 
   2

   (1)に＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて170℃の揚げ油でカラっと揚げる。

3. 3

   ＜オーロラソース＞の材料を混ぜ合わせ、添える。