白花豆のゴマ白玉団子

作り方

1. 
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   ＜白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。白玉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。浮き上がってきたら1～2分ゆでて氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。

2. 
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   つぶした白花豆に豆乳を加えて混ぜ合わせ、さらにすり黒ゴマ、＜白玉団子＞を加えて和え、器に盛る。