大根から透けてみえるサーモンがきれいですね。
大根は皮をむき、ピーラー、またはスライサーで薄くスライスする。
キュウリは両端を切り落として横半分に切り、ピーラー、またはスライサーで薄くスライスする。
<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
キュウリを3~4枚ずつ少し重なるように並べ、その上に大根、サーモンの順に重ねる。
くるくる巻いて楊枝で留め、器に盛り、<ドレッシング>をかける。
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