キュウリは縦およそ3等分のところに周囲4か所中心に向かって斜めに切り込みを入れて、軽くねじるようにして離す。
魚肉ソーセージも、キュウリと同じように切り込みを入れ、3等分に切り離す。
カットしてくぼんだところに、マヨネーズを絞り出す。