年越し鍋
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 697 Kcal
鶏肉と冬らしい野菜がたっぷりのお鍋です。〆はおそばで。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
200g<つくね>
鶏ひき肉
100g白ネギ
(みじん切り)5cm分シイタケ
(干し)1個片栗粉
小さじ1しょうゆ
小さじ1/2ショウガ
(すりおろし)小さじ1/2ゴボウ
1/2本油揚げ
(小)2枚大根
1/4本水菜
2～3束キノコ
1パック<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ3塩
小さじ1/3～1/2そば
1～2玉<薬味>
ユズコショウ
適量七味唐辛子
適量
下準備
-
鶏もも肉はひとくち大に切る。＜つくね＞の干しシイタケはボウルにすりおろし、他の材料を加えて混ぜ合わせる。
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ゴボウはささがきにして水に放つ。油揚げは4等分に3角形に切り、熱湯をかける。
-
大根は皮をむき、半月切りにする。水菜は根元を切り落として、長さ4cmに切る。キノコは根元を切り落として小房に分ける。
今回は、シメジを使っています。
作り方
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1鍋に＜調味料＞の材料、ゴボウ、油揚げ、大根を入れて蓋をして加熱する。沸騰したら、鶏もも肉を加えて＜つくね＞をスプーンで落とし入れる。
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2火が通ったら、水菜とキノコを加える。しんなりしたら、器に取り分けてお好みの＜薬味＞の材料をつけていただく。
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3具材が少なくなったら、そばを加えて好みのゆで加減でいただく。
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