春野菜を使ったおみそ汁です。
スナップエンドウは両側の筋を引いて取り除き、半分に裂く。
キャベツは、芯の部分から半分に切り、ザク切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。
鍋に、キャベツ、玉ネギ、だし汁を入れて蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火で5分ほど煮る。
スナップエンドウを加えて、中火にしてひと煮たちしたら火を止める。みそを溶き入れて、器に注ぐ。