<調味料>
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして酢水に放ち、アクを抜く。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、水気を切ったゴボウとギンナンを炒め、全体に炒められたら<調味料>を加えて炒め合わせ、器に盛る。