ホウレン草のキノコ浸し

作り方

1. 1

   シイタケは水大さじ4に入れて柔らかくもどす。もどし汁は残しておく。

2. 2

   ホウレン草は長さを4等分に切り、根元の部分は縦半分に切る｡シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。シイタケは軸を切り落とし、笠は薄切りにする。

3. 3

   小鍋にホウレン草の根元の部分、シメジ、シイタケともどし汁、＜調味料＞の材料を入れ、火にかける。煮たったら弱火にして蓋をし、2～3分煮る。

4. 
   4

   蓋を外して火を強め、煮汁が少なくなったらホウレン草の葉の部分を加え、しんなりしたら塩で味を調え、火を止める。