<調味料>
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば<調味料>、シメジを加える。
再び煮立てば薄めにしょうゆで味を整え、火を止めてからショウガ汁を加える。
器にミツバを入れ、熱々の2を注ぐ。