ナスのサラダ

下準備

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  ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切って、5mm幅に切る。水に放ちザルに上げる。

• ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

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  ミョウガは縦半分に切って、斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

• 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に細切りにし水に放って水気を絞る。