しょうゆとみりんで炒めたレンコンが香ばしく、チーズとも相性バッチリです。
レンコンは皮ごとキレイに水洗いして5mm角に切り、水に放って水気をしっかりきる。
フライパンにゴマ油を熱し、(1)を炒めて色が変わったら、みりんとしょうゆを加え、全体にからめる。
(2)のフライパンにご飯とピザ用チーズを加えて混ぜ合わせ、器によそう。