手羽中の塩焼き
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 406 Kcal
材料
（
4
人分
）
鶏手羽中
(リブ肉)1パック(1パック12〜16本入り)塩コショウ
少々酒
大2シシトウ
20本シイタケ
4枚ウズラの卵
(水煮)12個プチトマト
12個レモン
1/2個塩コショウ
少々一味唐辛子
(粉山椒)少々サラダ油
少々
下準備
-
鶏手羽中に酒をかけて10分置き、水分を軽く押さえ、塩コショウを振り掛ける。
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シシトウは軸を切り揃えて切り込みを入れ、サラダ油をからめる。
-
生シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取って斜め半分に切る。
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ゆでウズラ卵は、水洗いしザルに上げる。
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グリルに水を張り予熱しておく。
作り方
-
1
シシトウは5本ずつ串に刺し、生シイタケは1枚を1串に刺す。ウズラ卵、プチトマトはそれぞれ水洗いし、3個ずつ串に刺す。
-
2
グリルの網にサラダ油を薄く塗り、鶏肉、生シイタケを並べ、表面がこんがり美味しそうな焼き色が付けば、返してシシトウ、ウズラ卵、プチトマトを並べ、同様に焼き色が付くまで焼く。
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3
鶏肉と他の具を盛り合わせ、4つに切ったレモンを添える。レモンを絞り、好みで塩コショウ、一味唐辛子、粉山椒を振り掛ける。
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