チョコラータ・カルダ風

作り方

1. 
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   コーヒーを入れる。ペーパーフィルターにドリッパーにセットし、挽いたコーヒー豆を入れる。温めたサーバーにのせ、沸騰直前で火を止めた熱湯を中央に注ぎ、コーヒーの挽いた豆がフワ～ッと盛り上がってくれば、全体に「の」の字を書くように全体に注ぐ。全体にふくらめば同様に熱湯を注ぎ、最後まで落ちれば出来上がり！

2. 
   2

   鍋にココアパウダーを入れ、1のコーヒーを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、チョコレートを砕いて加える。火にかけてよく混ぜながら煮溶かし、温めたカップに注ぐ。肌寒い季節にホッとあったまる、甘くやさしい味。