<調味料>
レンコンは皮をむき、小さめのひとくち大乱切りにして水に放つ。
ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取ってひとくち大の乱切りにする。
フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒め、ピーマンを加え炒め合わせる。
＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め器に盛る。
