コリコリクラゲのピーナッツ和え

下準備

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  塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。たっぷりの水に20～30分つけて塩気を抜き、水気を絞る。(ヒント)調理時間に塩抜きする時間は含みません。

• ニンジンは皮をむいて縦細切りにし、サッとゆでてザルに上げる。

• キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。分量外の塩少々でもみ、しんなりしたら水気を絞る。

• ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。