ブリのワカメ蒸し

作り方

1. 
   1

   ブリにワカメをグルグルと巻く。

2. 
   2

   鍋又はフライパンを中火で熱してバターを溶かす。いったん火を止め、玉ネギ、大根を敷き詰め、酒を振りかける。1を並べ、蓋をしっかりして中火にかける。煮立ってくれば火を少し弱め12～15分蒸し煮にする。

3. 
   3

   蒸し上がれは器に盛りつけ、フライパンにレモン汁以外の＜ソース＞の材料を加えてひと煮立ちさせる。火を止めてからレモン汁を加え、ブリにかけ、刻みネギを散らす。