熟したマンゴーとチーズの塩気がおいしい。
<マリネ液>
マンゴーは皮をむき、平たい種の両側(平たい面側)を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
モッツァレラチーズは食べやすい大きさの薄切りにする。
<マリネ液>の材料を混ぜ合わせる。
<マリネ液>にマンゴー、モッツァレラチーズを浸け、味がなじんだら器に盛り、イタリアンパセリを飾る。