レアチーズケーキ

作り方

1. 
   1

   粉ゼラチンを入れた器に水、キルシュを加えて混ぜ、ゼラチンをふやかしておく。

2. 
   2

   ボウルに常温にもどしたクリームチーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、プレーンヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁を加えてさらに混ぜる。

3. 
   3

   (1)のゼラチンを湯煎で溶かし、(2)に加えて混ぜ合わせる。

4. 
   4

   (3)を氷水で冷やしながらゴムベラで混ぜ、トロミがついてきたら器に入れて冷やし固める。

5. 
   5

   (4)が固まったら、フルーツを飾ってフルーツソースをかけ、ミントの葉を飾る。