お吸い物に湯葉はよく入っていますが、今回はおみそ汁でいただきます。
干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。ワカメが大きい場合はザク切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、みそを溶き入れ、乾燥湯葉を加えて火を止める。
湯葉が柔らかくなったら、ワカメと刻みミツバを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。