サツマイモのゴマ和え

作り方

1. 1

   サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、厚さ7～8mmの半月切りにして水に放ち、白濁したら水気をきって小鍋に移す。水を加えて火にかけ、煮たったら蓋をし、弱火で蒸し煮にする。

2. 
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   サツマイモに竹串がスッと刺さるようになったら、＜調味料＞の材料を加えて強火で煮からめ、煮汁が少なくなったら火を止め、すり黒ゴマを振る。