厚焼き卵のにぎり

ハンペンが入ったふわふわの厚焼き卵。盛り付けも一工夫して。

材料（ 4 かん分）

酢飯

適量

<厚焼き卵:15×15cmの角型1台分>

4個

1枚

<調味料>

大さじ1.5 作り方 >>

大さじ1

大さじ1

少々

4本

1
フードプロセッサーに卵と＜調味料＞の材料、ハンペンをちぎりながら加える。トロトロになるまでかくはんし、角型に流し入れる。
2
170℃に予熱しておいたオーブンで20分、表面に焼き色がつくまで焼く。竹串を刺してみて何もついてこなかったら焼けています。角型から取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、切り込みを入れてその上に握った酢飯をのせる。花穂じそを添える。

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・酢飯の作り方。炊きたてのご飯2合分に、寿司酢大さじ2をしゃもじで切るように混ぜ合わせ、かたく絞った濡れ布巾をかぶせて冷ます。